Yogurt senza yogurtiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Yogurt senza yogurtiera", scopri come si prepara.
Yogurt senza yogurtiera
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Ingredienti
- latte
- latte intero
- vanillina
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione In una pentola di acciaio portiamo a bollore il latte assieme allo zucchero di canna e alla vanillina e quando inizier a bollire abbassiamo la fiamma e cuociamo per qualche minuto (con un termometro da cucina verifichiamo che il latte arrivi alla temperatura di circa 37) quindi con cucchiaio di legno eliminiamo la pellicina che si former in superficie.
Versiamo lo yogurt in una ciotolina assieme a due cucchiai di latte caldo, mescoliamo bene quindi versiamolo nel latte caldo (37) e sempre con un cucchiaio di legno amalgamiamo i due ingredienti e li trasferiamo in vasetti di vetro (sterilizzati) e li chiudiamo con il tappo.
Trasferiamo i vasetti di yogurt in forno preriscaldato a 38 (il forno deve essere spento) quindi li copriamo con un panno, chiudiamo il forno e lasciamo che lo yogurt fermenti per circa 8 ore.
Trascorse il tempo di fermentazione il nostro yogurt pronto quindi lo trasferiamo in frigorifero e dovr essere.
