Bruschette con pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette con pesce spada", scopri come si prepara.
Bruschette con pesce spada
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- finocchietti selvatici
- olio
- pane
- pepe in grani
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pesce spada
- sale
Ricetta
Preparazione Puliamo i peperoni e li tagliamo a dadini quindi li cuociamo per circa 20 minuti con un poco di olio extravergine e solo a termine cottura li saliamo.
Puliamo il pesce spada e lo riduciamo a dadini.
Facciamo un soffritto con la cipolla affettata finemente e aggiungiamoci il pesce spada e il finocchietto selvatico e facciamo rosolare e sfumiamo con il vermut e proseguiamo la cottura per circa 7/8 minuti e a termine cottura regoliamo di sale e aromatizziamo con una macinata di pepe nero.
Tagliamo e abbrustoliamo le fette di pane quindi vi sfreghiamo sopra l'aglio (quando ancora sono ben calde).
Disponiamo le bruschette su un piatto da portata e condiamole con i peperoni e il pesce spada.
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