Frutti di mare al gratin

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frutti di mare al gratin", scopri come si prepara.

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Frutti di mare al gratin

A Casa di Cris
Frutti di mare al gratin
Ingredienti
  • aglio
  • aragosta
  • brodo di verdure
  • burro
  • capesante
  • carote
  • cipolla
  • dragoncello
  • frutti di mare
  • pasta tipo cannolicchi
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...Preparazione Prepariamo un brodo di verdure con cipolla, carota e sedano e facciamolo bollire per 30 minuti dopodich immergiamo l'aragosta e cuociamo per 10 minuti e a termine cottura estraiamo dal carapace la carne che dovremo tagliare a rondelle e condire con sale e pepe. Apriamo le capesante, sfiliamo la noce e il corallo che sciaqueremo. In un tegame con dell'olio, aglio e prezzemolo facciamo aprire i cannolicchi quindi estraiamo i molluschi (teniamo da parte il liquido dei cannolicchi). Prepariamo la salsa. In un pentolino facciamo fondere il burro. Montiamo i tuorli con...

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