Cannoli salati sfiziosi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli salati sfiziosi", scopri come si prepara.
Cannoli salati sfiziosi
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Ingredienti
- albumi
- carote
- erba cipollina
- formaggio caprino
- ketchup
- maionese
- mascarpone
- olio di semi
- olive verdi
- panna da montare
- pasta sfoglia
- patate
- piselli
- senape
Ricetta
Preparazione Stendiamo la pasta sfoglia e ricaviamo 12 quadrati di circa 8 cm, li ungiamo con l'olio e avvolgiamo ciascun triangolo sull'apposito cilindretto per cannoli quindi sigilliamo i lembi, spalmiamo l'albume su ciascun cannolo e li friggiamo in abbondante olio di semi bollente ed infine li scoliamo su carta da cucina e li lasciamo raffreddare.
Prepariamo le mousse da inserire nei cannoli Mousse di formaggio caprino: In una ciotola mescoliamo il formaggio caprino, l'erba cipollina e il ketchup, lavoriamo il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo ed in ultimo incorporiamo la panna alla crema.
Mousse di verdurine: Tagliamo le verdure a dadini (patata e carota) e le sbollentiamo per 5 minuti, uniamo i pisellini e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti quindi scoliamo le verdure e le uniamo alla maionese e senape.
Mousse di acciughe e mascarpone: In una ciotola uniamo mascarpone, acciughe e olive sminuzzate e.
