Peperoni di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni di mare", scopri come si prepara.
Peperoni di mare
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aglio
- carote
- gamberi
- olio
- pangrattato
- pepe
- peperoni gialli
- pesce spada
- prezzemolo
- sale
- sedano
- tonno
- vino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Sgusciamo i gambi, incidiamo il dorso ed eliminiamo il filamento scuro quindi leviamo la pelle ai tranci del pesce e puliamoli dalle lische e tagliuzziamoli con le forbici.
Passiamo al mixer 2 spicchi di aglio, la carota e il sedano e facciamoli appassire per 10 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine dopodich aggiungiamo il tonno e il pesce spada, bagniamo con il vino e lasciamo insaporire 10 minuti.
Tagliuzziamo i gamberi (senza tritarli) e uniamoli al soffritto, continuiamo la cottura per altri 10 minuti poi schiacciamo tutto con una forchetta e al termine regoliamo di sale e pepe.
Laviamo i peperoni e priviamoli della calotta superiore e svuotiamoli dei semi e delle coste bianche interne e facciamo attenzione a non romperli quindi saliamo i peperoni all'interno e facciamoli ammorbidire per 10 minuti in forno caldo a 180.
Riempiamo i peperoni con la farcia preparata, mettiamo i peperoni di mare in una teglia unta.
