Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti", scopri come si prepara.
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Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti
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- basilico
- farina
- farina 00
- funghi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodori
- pomodori da sugo
- prezzemolo
- sale
- semola di grano
- sugo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione Mettiamo le 2 farine sulla spianatoia, versiamo il parmigiano reggiano grattugiato, formiamo al centro la fontana e sgusciamo le uova e i tuorli e iniziamo ad impastare (l'aggiunta di semola fa si che la pasta mantenga la cottura), lavoriamo l'impasto per 15 minuti, finch la pasta sar perfettamente liscia e si formeranno delle bollicine di aria in superficie (lasciate riposare la pasta per almeno 1 ora avvolta nella pellicola). Stendiamo la pasta in una sfoglia sottile, formiamo tanti rettangoli di circa 12 x 18 cm, allarghiamoli su di un telo, girandoli di tanto in...
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