Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti", scopri come si prepara.

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Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti

A Casa di Cris
Pasta al parmigiano reggiano con funghi misti
Ingredienti
  • basilico
  • farina
  • farina 00
  • funghi
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • pomodori
  • pomodori da sugo
  • prezzemolo
  • sale
  • semola di grano
  • sugo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparazione Mettiamo le 2 farine sulla spianatoia, versiamo il parmigiano reggiano grattugiato, formiamo al centro la fontana e sgusciamo le uova e i tuorli e iniziamo ad impastare (l'aggiunta di semola fa si che la pasta mantenga la cottura), lavoriamo l'impasto per 15 minuti, finch la pasta sar perfettamente liscia e si formeranno delle bollicine di aria in superficie (lasciate riposare la pasta per almeno 1 ora avvolta nella pellicola). Stendiamo la pasta in una sfoglia sottile, formiamo tanti rettangoli di circa 12 x 18 cm, allarghiamoli su di un telo, girandoli di tanto in...

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