Lasagne con fonduta di Asiago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne con fonduta di Asiago", scopri come si prepara.
Lasagne con fonduta di Asiago
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- farina 00
- fonduta
- formaggio asiago
- formaggio grana
- funghi
- funghi porcini
- latte
- olio
- panna fresca
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione Mescoliamo le due farine, uniamo l'uovo e l'olio quindi impastiamo energicamente per 15 minuti dopodich avvolgiamo la pasta nella pellicola e facciamola riposare per circa 1 ora a temperatura ambiente.
Stendiamo la pasta molto sottile e ricaviamo tanti rettangoli larghi quanto la vostra teglia.
Prepariamo il condimento iniziando con il tagliare il formaggio a cubetti, spolverizziamolo con la farina, mescoliamo e poi aggiungiamo il latte e la panna; trasferiamo tutto su un bagnomaria caldo e facciamo sciogliere il formaggio mescolando, incorporiamo l'uovo e quindi togliamo il condimento dal bagnomaria.
Puliamo i funghi e affettiamoli, scaldiamo un filo di olio e 20 gr di burro in una padella con l'aglio schiacciato e facciamo saltare i funghi per 10 minuti, saliamo e pepiamo e uniamo il prezzemolo tritato.
Scottiamo 2/3 triangoli di pasta per volta in acqua bollente salata, sgoccioliamo e raffreddiamo in una ciotola con acqua e.
