Agnello a coccetta con crostoni

Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello a coccetta con crostoni", scopri come si prepara.

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Agnello a coccetta con crostoni

A Casa di Cris
Agnello a coccetta con crostoni
Ingredienti
  • aceto di vino bianco
  • aglio
  • agnello
  • olio
  • pancetta
  • pane casereccio
  • pepe
  • pepe in grani
  • prezzemolo
  • sale
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Versiamo in una ciotola capiente abbondante acqua fredda, aggiungiamo mezzo bicchiere di aceto e sciacquiamo i pezzi di agnello infine asciughiamolo con carta assorbente da cucina. Tritiamo finemente la pancetta e rosoliamola in una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungiamo di pezzi di agnello e lasciamoli dorare da tutti i lati quindi sfumiamo con il vino. Irroriamo l'agnello con 2 bicchieri di acqua bollente, saliamo, aggiungiamo gli spicchi di aglio (leggermente schiacciati e con la buccia) e i gambi di prezzemolo (teniamo da parte le foglie tritate) e 4/5 grani di...

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