Involtini di cotenna con fagioli cannellini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di cotenna con fagioli cannellini", scopri come si prepara.

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Involtini di cotenna con fagioli cannellini

A Casa di Cris
Involtini di cotenna con fagioli cannellini
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • cannellini
  • cipolla
  • cotenna
  • latte
  • maiale
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Preparazione Mettiamo la cotenna sul tagliere e con un coltellino asportiamo parte del grasso nella parte sottostante mentre raschiamo l'altra parte e la fiammeggiamo per eliminare gli eventuali residui di setole quindi laviamo bene le cotenne ed infine le immergiamo in acqua bollente per 10 minuti. Mettiamo a bagno il pane in una tazza di latte poi lo scoliamo e lo strizziamo; sbricioliamo in una ciotola, uniamo l'aglio spellato e tritato e abbondante prezzemolo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e amalgamiamo bene. Tagliamo la cotenna in 8 pezzi quadrati e allineiamo su di un...

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