Budini di formaggio con gelatina di pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budini di formaggio con gelatina di pere", scopri come si prepara.
Budini di formaggio con gelatina di pere
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aceto balsamico
- burro
- chicchi di melagrana
- formaggio fontina
- formaggio grana
- gelatina
- limoni
- panna fresca
- pepe
- pere
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Mettiamo a bagno la gelatina in acqua fredda, puliamo le pere quindi le tagliamo a pezzetti e frulliamole con il succo di limone;versiamo il frullato in una casseruola con lo zucchero e portiamo ad ebollizione.
Spegniamo il fuoco, incorporiamo la gelatina strizzata e mescoliamo finch sar sciolta.
Versiamo il composto in una teglia foderata con la carta da forno, stendiamola con una spatola a uno spessore di 1/2 cm e facciamo raffreddare in frigorifero.
Sgusciamo le uova in una ciotola, uniamo la panna e i formaggi, regoliamo di sale e pepe e sbattiamo con una frusta a mano, fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburriamo 4 stampini monoporzione, suddividiamo il composto di formaggi, riempendoli per 3 quarti, copriamo con un alluminio e cuociamo a bagnomaria in forno gi caldo a 180 per circa 30 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare, poi mettiamo in frigo per 3/4 ore.
Sforniamo la gelatina di pere e tagliamola a rombi.
Passiamo.
