Focaccine agli asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine agli asparagi", scopri come si prepara.

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Focaccine agli asparagi

A Casa di Cris
Focaccine agli asparagi
Ingredienti
  • albumi
  • asparagi
  • burro
  • farina bianca
  • farina di grano saraceno
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • pepe
  • punte di asparagi
  • sale
  • salmone affumicato
  • soda
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparazione Laviamo gli asparagi e lessiamoli a vapore per 15 minuti, facciamoli raffreddare e teniamo solo le punte e le parti pi tenere. Diluiamo il lievito di birra con met del latte appena tiepido, setacciamo le due farine e impastiamo con il lievito, uniamo i tuorli ben sbattuti e un pizzico di sale. montiamo gli albumi a neve molto soda e incorporiamoli. Facciamo lievitare l'impasto 2 ore; tagliamo il salmone a listarelle e l'emmental a dadini. Facciamo fondere dolcemente 30 gr di burro, aggiungiamo l'emmental, il latte rimasto, sale e pepe, uniamo le punte di...

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