Crostacei alle tre salse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostacei alle tre salse", scopri come si prepara.
Crostacei alle tre salse
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Ingredienti
- aceto
- curry
- gamberi
- maionese
- olio
- origano
- panna da montare
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- scampi
- semi di cumino
- zucchero
Ricetta
Preparazione Prepariamo le tre salse iniziando a far cuocere per 15 minuti la passata di pomodoro con l'olio quindi uniamo il sale, lo zucchero, l'aceto e scaldiamo per altri 5 minuti.
Emulsioniamo 60 gr di maionese con il curry ed ecco pronta la seconda salsa ed infine montiamo la panna e la incorporiamo alla maionese rimasta a questo punto versiamo le tre salse in altrettanti contenitori.
Tritiamo il cumino e lo mescoliamo all'origano; sgusciamo i gamberi e gli scampi, lasciando le codine ma ricordiamoci di eliminare il filamento scuro infine li passiamo negli aromi.
Lessiamo a vapore i crostacei, regoliamo di sale e pepe li sistemiamo su di un piatto e li serviamo con le tre salse.
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