Torta con glassa al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta con glassa al cioccolato", scopri come si prepara.
Torta con glassa al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- glassa
- glassa al cioccolato
- latte
- lievito
- nocciole
- patate
- rum
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Ricetta
Preparazione Grattugiamo le patate lavate quindi le mettiamo in una ciotola con acqua fredda, a parte grattugiate il cioccolato e passate al mixer in modo di ridurle in polvere.
Lasciamo ammorbidire il burro (125 gr) e lo lavoriamo a crema con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di cannella e le uova sbattute con un pizzico di sale; mescoliamo bene e incorporiamo le nocciole ridotte in polvere, 150 gr di farina e il lievito e solo all'ultimo uniamo il latte.
Uniamo al composto le patate e il cioccolato e versiamo il tutto in uno stampo imburrato con cerniera apribile, cuociamo in forno caldo latorta con glassa al cioccolato a 180 per 1 ora, poi facciamo raffreddare la torta.
Lavoriamo l'albume con lo zucchero a velo, il cacao e 3 cucchiai di rum, versiamo la glassa sulla torta, stendiamola con una spatola e la lasciamo solidificare e guarnite con le nocciole.
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