Alici ripiene con crostini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici ripiene con crostini", scopri come si prepara.
Alici ripiene con crostini
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- mozzarella di bufala
- olio
- pane
- pepe in grani
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Puliamo le alici eliminando la testa, la lisca interna e le viscere, sciacquiamo i filetti di alice e asciughiamoli con carta da cucina; saliamo e pepiamo le alici all'interno e farciamole con aglio e basilico e richiudiamole.
Disponiamo le alici in una padella antiaderente con olio e facciamo rosolare per 5 minuti, sfumiamo con il vino e continuiamo la cottura per 10 minuti, al termine saliamo all'esterno le alici.
Affettiamo la mozzarella, tagliamo a rondelle il pane e lo facciamo dorare in forno a 200; copriamo ogni crostino con una fettina di mozzarella e riportiamo in forno il tutto in forno per fondere la mozzarella.
Serviamo le alici farcite con crostini alla mozzarella leggermente profumata con pepe macinato al momento.
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