Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini alla Senese", scopri come si prepara.
Preparazione Fate un battuto di cipolla e prezzemolo e soffriggete il tutto con una noce di burro.
Tritate finemente la milza e i fegatini di pollo e uniteli al soffritto assieme a una scorza di limone; lasciate sul fuoco finch la carne non sar rosolata quindi aggiungete il pomodoro, sale, pepe e un p di brodo.
Preparate un altro battuto con le acciughe e un cucchiaio di capperi e uniteli al rag, aggiungete un p di burro e fate amalgamare il tutto sul fuoco per minuti.
Stendete il rag sui crostini.
Related Posts: Crostini di fegatelli di pollo Rigatoni casarecci alla romana Paella Terra e Mare Spaghetti gialli al cavolfiore Polpette rustiche Risotto alle erbe fini e.