Paella Terra e Mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella Terra e Mare", scopri come si prepara.
Paella Terra e Mare
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- cozze
- gamberoni
- limoni
- olio
- pepe
- peperoni rossi
- piselli
- pollo
- pomodori
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- riso parboiled
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Preparazione Fate rosolare il pollo in un tegame molto largo con dell'olio; tritate la cipolla e fatela imbiondire a parte insieme all'aglio a cui aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, quindi cuocere per 5 minuti.
Pulite le cozze, sistemale in una pentola e bagnate con il vino,coprite con il coperchio e fatele cuocere sul fuoco medio il tempo necessario perch si aprano.
Scolatele e tenetele da parte.
Tagliate il prosciutto a dadini, scolate e sciacquate i piselli e unite entrambi alla salsa di pomodoro; aggiungete i gamberoni, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Quindi travasate il pollo tutto nel recipiente con il pollo.
Lavate il peperone, eliminate i semi e le coste bianche, tagliatelo a listarelle sottili e aggiungetelo agli altri ingredienti in cottura.
Distribuite il riso nel tegame, bagnate con il succo del 1/2 limone e con il brodo bollente, nel quale avrete sciolto lo zafferano e spolverizzate con il prezzemolo tritato.
