Garofolato di Veroli

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Garofolato di Veroli

A Casa di Cris
Garofolato di Veroli
Ingredienti
  • aglio
  • agnello
  • carote
  • cipollotti
  • garofano
  • guanciale di maiale
  • olio
  • peperoncino in polvere
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • sedano
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...preparazione e cottura ma vale la pena prepararlo sia per l'ottimo sugo con cui condire la pasta fatta in casa sia per la carne che tra marinatura e cottura diventa molto morbida e di gusto piacevolmente speziato. Ingredienti 1 kg di agnello castrato 500 g salsa di pomodoro una manciata di chiodi di garofano 2 hg di guanciale 5 spicchi d'aglio 50 gr dicipollotto 1 sedano 1 carota 1 lt. di vino Cesanese del Piglio 3 cucchiai di olio d'oliva peperoncino in polvere q.b. 1 presa di sale Preparazione Pulire e lavare la carne, suddividerla in grossi...

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Garofolato di Veroli