Risotto zucchine e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucchine e salmone", scopri come si prepara.
Risotto zucchine e salmone
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo granulare
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggio philadelphia
- olio
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- riso vialone
- sale
- salmone affumicato
- zucchine
Ricetta
Preparazione del brodo vegetale: Tagliare a pezzi grossi tutti gli ingredienti ad eccezione dell'aglio, che va lasciato in camicia, e metterlI in una pentola capiente con l'acqua.
Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti.
In alternativa: 3 litri di acqua 2 misurini di brodo granulare di verdure.
Mettere a bollire l'acqua e aggiungere il brodo granulare.
(Per il piatto che vedete in foto è stato utilizzato questo secondo tipo di brodo).
Preparazione del risotto: Grattugiate una zucchina e mettetela da parte.
Tritate il salmone affumicato.
In una padella, preferibilmente con fondo in ceramica, versate l'olio e fate riscaldare.
Aggiungete il riso e fatelo tostare fino a quando non sentirete il classico rumore scoppiettante che indica il momento in cui è giunta l'ora di aggiungere il brodo.
Iniziate ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta.
(Aggiungete un mestolo ogni.
