Risotto ananas e gamberi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ananas e gamberi", scopri come si prepara.

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Risotto ananas e gamberi

2 archincucina
Risotto ananas e gamberi
Ingredienti
  • ananas
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • gamberi
  • olio
  • patate
  • pomodorini
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione del brodo vegetale:  Pelate la patata, pulire la carota e tagliate a metà la cipolla, ponete in una casseruola e aggiungete l'acqua. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti.   Preparazione del risotto: Tagliate l'ananas a cubetti di circa 1cm per lato. Pulite i gamberi e sgusciateli e tagliateli a pezzetti lasciando qualcuno intero con la coda per la decorazione finale. In una padella,  preferibilmente con fondo in ceramica,  versate l'olio e lo scalogno finemente tritato e fate leggermente soffriggere. Aggiungete i gamberetti...

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