Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde

Per realizzare la ricetta Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde

Ingredienti per Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde

aglioallorobrodo vegetalecipolla biancacostecurryfarina integraleoliopepepeperoncinopetto di tacchinorosmarinosalesedanozucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde

La ricetta Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde è una reinterpretazione leggera e ricca di sapore. Lo spezzatino, realizzato con carne bianca, si contraddistingue per l’aroma fresco del curry, la dolcezza delle zucche abbinata alla croccantezza del sedano verde. Il piatto è perfetto come portata unica o per accompagnare pani rustici, offrendo un equilibrio di sapori speziati, croccanti e cremosi, ideale per chi cerca una cucina sana ma sostanziosa.

  • Porzione il petto di tacchino in cubetti di dimensioni uniformi, asciugandoli con carta da cucina.
  • Pulisci la zucca mantovana e il sedano verde, tagliandoli in piccoli pezzi.
  • In una casseruola capiente, scalda poco olio con acqua, dado vegetale, cipolla tritata, aglio, rosmarino, alloro e peperoncino a fuoco moderato per 15 minuti.
  • Unisci il curry e la farina integrale, amalgamandoli per creare una miscela secca.
  • Infarina i bocconcini di tacchino e cuoci in una padella antiaderente calda, rosolandoli finché non dorano su tutti i lati.
  • Aggiungi i cubi di tacchino alla casseruola, sfuma con marsala evaporandolo a fiamma alta, poi incorpora zucca e sedano.
  • Copri con brodo vegetale, aggiusta di sale e pepe, e lascia stufare a fuoco lento per 1h e 30 minuti.
  • Scoperchi, rimuovi erbe aromatiche e liquido in eccesso per 10–15 minuti. Servi i bocconcini in piatti caldi, completando con foglie di sedano fresco e semi di zucca.


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