Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde", scopri come si prepara.
Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- coste
- curry
- farina integrale
- olio
- pepe
- peperoncino
- petto di tacchino
- rosmarino
- sale
- sedano
- zucca
Ricetta
Preparazione Eliminiamo filamenti e parti grasse dal petto di tacchino e porzioniamolo in cubotti tutti più o meno delle stesse dimensioni.
Laviamo bene e asciughiamo accuratamente i bocconcini con carta da cucina.
Puliamo zucca e sedano, tagliamo la prima in piccoli pezzi e il secondo a rondelle.
In una casseruola capiente e adatta alle cotture in umido scaldiamo poco olio e.
o, 1/2 bicchiere di acqua e un cucchiaino di dado vegetale.
Aggiungiamo la cipolla tritata finemente, lo spicchio di aglio spremuto e il peperoncino secco e lasciamo stufare con coperchio per 15' circa, finchè la cipolla non sarà diventata trasparente.
Nel frattempo in una ciotola uniamo il curry alla farina e mescoliamo bene amalgamando le due polveri.
Infariniamo leggermente i bocconcini di tacchino e sigilliamoli in pentola antiaderente molto calda senza aggiunta di condimenti, rigirandoli finchè non saranno ben dorati su tutti i lati.
Togliamo.
