Bimby, Culurgiones, Ravioli Sardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bimby, Culurgiones, Ravioli Sardi", scopri come si prepara.
Bimby, Culurgiones, Ravioli Sardi
https://www.bimby-ricette.it/
Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- menta
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- patate
- sale
- sale fino
- semola fine
Ricetta
Preparazione: Per il ripieno: Lavare e pelare le patate, tagliarle a fette e metterle a bollire un una casseruola con un po' di sale grosso.
Le patate dovranno essere ben cotte ma non sfatte.
Scolatele e mettetele a raffreddare.
Per praticit potranno essere preparate con un po' di anticipo perch l'importante che non siano calde quando andremo a preparare il nostro ripieno.
Inserire i formaggi nel boccale e grattugiare per qualche secondo a vel.
5 poi turbo, ridistribuire sul fondo e ripetere l'operazione se necessario; aggiungere la menta, l'aglio e il sale, azionare ancora per qualche secondo a velocit 5.
Unire quindi le patate tagliate a fette e l'olio selezionando la modalit impasto spiga; con la spatola rimestate cercando di favorire un impasto omogeneo.
L'impasto dovr risultare compatto, spugnoso e consistente.
Per la pasta: Inserire gli ingredienti nel boccale ed azionare la modalit impasto spiga per 1minuto e 30 secondi, rovesciare sulla.
