Plumcake mandarini e zenzero con farina di farro bianca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake mandarini e zenzero con farina di farro bianca", scopri come si prepara.
Plumcake mandarini e zenzero con farina di farro bianca
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- farina
- farina di farro
- fecola di patate
- mandarini
- uova
- zenzero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento: Iniziamo preparando il succo di mandarini, con l'aiuto di uno spremiagrumi e mettere da parte.
In una ciotola capiente setacciare le farine, la fecola, il lievito ed il bicarbonato.
A bagnomaria far sciogliere il burro e farlo raffreddare.
In una planetaria montare le uova con lo zucchero fino a che il composto diventi chiaro e spumoso.
Aggiungere al composto di zucchero ed uova, il burro sciolto raffreddato e mescolare bene, aggiungere lo zenzero e mescolare, aggiungere il succo di mandarini e mescolare.
A questo punto aggiungere un po' per volta le polveri e mescolare bene ad ogni aggiunta.
Preparare una teglia da plumcake da 27 cm, imburrare ed infarinare oppure imburrare e ricoprirla con della carta forno.
Versare il composto nello stampo e far cuocere in forno preriscaldato a 170 per circa 50 minuti.
Per verificare la cottura, fare sempre la prova dello stecchino di legno.
Se cuoce troppo in superficie, adagiare un foglio di carta.
