Quantcast

Vellutata bianca di finocchi con mela e sedano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata bianca di finocchi con mela e sedano", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Vellutata bianca di finocchi con mela e sedano

http://www.papillamonella.it/

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • cipollotti
  • coste
  • crostini
  • finocchi
  • latte
  • mele
  • olio
  • pane
  • pepe
  • peperoncino
  • sale
  • sedano
  • sesamo

Ricetta

Preparazione Laviamo, puliamo e tagliamo i finocchi tenendone da parte la barba.

Puliamo e porzioniamo anche il sedano e la mela sbucciata in parti grossolane.

Affettiamo sottilmente i cipollotti e lasciamoli stufare in una pentola capiente con un filo d’olio e 2  cucchiai di acqua finchè non saranno diventati trasparenti.

Aggiungiamo quindi la mela, il sedano e i finocchi, e facciamo tostare e  insaporire a fuoco medio per qualche minuto.

Versiamo i 250 ml di latte e q.

brodo vegetale  fino a coprire le verdure, quando avremo raggiunto il bollore abbassiamo il fuoco e continuiamo la cottura con coperchio per circa 30’, finchè i vegetali saranno diventati teneri.

Aggiustiamo di sale, frulliamo il composto con un frullatore ad immersione e lasciamo riposare coperto.

Tostiamo i semi di sesamo nero in padella antiaderente per un paio di minuti.

Tagliamo il pane a dadini e, nella stessa pentola in cui abbiamo tostato il sesamo,.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.57/5 (3011 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Vellutata bianca di finocchi con mela e sedano