Biscotti nocciole e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti nocciole e cioccolato", scopri come si prepara.
Biscotti nocciole e cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato
- cioccolato fondente
- miele
- nocciole
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Spellare le nocciole, se non utilizzate nocciole già spellate, passatele in forno caldo per qualche minuto e poi strofinatele tra le mani o con uno straccio per eliminare la pellicina marrone.
Mettete circa 70 ml d'acqua in un pentolino, sciogliete lo zucchero semolato e il miele e lasciatelo raffreddare.
Tritate grossolanamente in un mixer le nocciole lasciandone da parte 75 circa.
Montate gli albumi a neve e aggiungete lo sciroppo di zucchero.
Montate per altri 10 minuti e poi incorporate lo zucchero a velo.
Versate il tutto in una ciotola e incorporate le nocciole intere, mescolate, poi unite quelle tritate e amalgamate bene il tutto.
Rivestite una teglia con la carta da forno, prelevate con un cucchiaino l'impasto, disponetelo sulla carta da forno mettendo al centro una nocciola.
Distanziare i mucchietti di impasto perché tenderanno a gonfiarsi durante la cottura in forno.
Cuocete in forno a 180° per 10 minuti finché avranno.
