Fagioli all’uccelletto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli all’uccelletto", scopri come si prepara.
Fagioli all’uccelletto
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- fagioli
- fagioli secchi
- legumi
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- salvia
Ricetta
preparazione un po' lunga.
Se volete cucinare questa ricetta dovete infatti considerare l'ammollo dei fagioli e la loro cottura di circa 50 minuti.
Ho trovato la ricetta nel libro di Nonna Adua.
Se siete andati all'isola d'Elba forse anche voi avete conosciuto questa simpatica signora da cui ho comprato il suo favoloso libro di ricette tipiche dell'isola.
Una variante a questo piatto la trovate invece nel mio blog con il titolo Fagioli alla trinità.
Il risultato finale è leggermente diverso al gusto ma io adoro entrambe le versioni.
Portata: Secondo piatto Costo: Basso Tempo di ammollo: 10-12 ore Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Tempo della ricetta: 65 minuti (senza considerare l'ammollo) Fagioli all'uccelletto Ingredienti: 200 g di fagioli secchi Borlotti 1 cucchiaino di bicarbonato 1 foglia di salvia 1 spicchio di aglio 100 g di passata di pomodoro 1.
