Capretto all'aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capretto all'aceto balsamico", scopri come si prepara.
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Capretto all'aceto balsamico
https://annaincasa.blogspot.com/Ingredienti
- aceto
- aceto balsamico
- alloro
- aromi
- bacche di ginepro
- basilico
- brodo di dado
- burro
- carote
- farina
- olio
- pepe
- porri
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- zucchero
Ricetta
...Preparazione Marinare il capretto prima ben lavato con gli ingredienti descritti , cercando di rigirare i pezzi di tanto in tanto e per almeno 3 ore prima della cottura. Scolare bene la carne e tamponarla con carta casa. In una casseruola piuttosto capiente, sciogliere il burro e l'olio e il porro e le carote della marinata, brasandoli magari con un goccio di brodo per evitare che appassiscano troppo e si scuriscano. Passare leggermente la carne nella farina, sbattendola delicatamente per togliere l'eccesso. Mettere i pezzi di capretto nella casseruola e rosolarlo in tutti i...
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