La ricetta Risotto misto mare è un piatto squisito che racchiude i sapori freschi e caratteristici del mare. Questo risotto è un preparato che gusta con piacere sia per la sua versatilità che per il sapore gradevole.
Il Risotto misto mare è un piatto che si gusta solitamente in occasioni conviviali.
- In una padella, versare 2 cucchiai di olio evo, aglio e peperoncino.
- Unire il misto mare (cozze, totani e gamberetti) e farlo insaporire bene, cuocendo per 10 minuti.
- Aggiungere il riso arborio e tostarlo.
- Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiungere un mestolo di brodo vegetale preparato con dado, sedano e carota, e proseguire la cottura.
- Man mano che il risotto si asciuga, aggiungere altro brodo e continuare la cottura per circa 18 minuti.
- Aggiungere il burro e il formaggio grana grattugiato, mantecare il risotto.
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