Confettura di pere e cacao alla cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di pere e cacao alla cannella", scopri come si prepara.
Confettura di pere e cacao alla cannella
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Ingredienti
- cacao amaro
- cannella
- limoni
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Prima di cominciare, vi consiglio di leggere le utilissime spiegazioni generali su confetture e marmellate contenute in questo post.
Lavate e asciugate le pere, poi tagliatele in quarti e sbucciatele, immergendo via via ogni quarto in acqua acidulata col succo di limone per evitare l'ossidazione.
Tagliatele a pezzetti e mettetele a macerare con lo zucchero per almeno 4 ore(io le ho tenute 20 ore).
Durante questo tempo, lo zucchero tirer fuori l'acqua contenuta nelle pere e si scioglier.
Circa un quarto d'ora prima di iniziare a cuocere le pere, mettete in una teglia da forno i barattoli(ne bastano 3 da 250 ml) e i tappi(questi ultimi devono essere tassativamente nuovi), puliti, e infornateli a 100 fino a quando non sarete pronti per usarli.
Versate le pere con il loro sciroppo in una pentola col fondo pesante, la pi larga che avete, mettetela sul fornello pi grande e cuocete le pere al massimo della fiamma, eliminando la.
