Mezze Maniche Ortolane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze Maniche Ortolane", scopri come si prepara.
Mezze Maniche Ortolane
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Ingredienti
- carciofi
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo mezze maniche
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparate un recipiente diacqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone e mano a mano che li mondate sciacquateli ed immergeteli nel liquido.
In una padella capiente e antiaderente fate due giri con l'olio extra vergine di oliva, tagliate a fettine sottili i carciofi e aggiungeteli insieme ai piselli e due cucchiai di acqua.
Salate, pepate e fate cuocere lentamente con coperchio per circa un quarto d'ora aggiungendo, se necessario, un pochino di acqua.
Fate cuocere le mezze maniche rigate in abbondante acqua salata, scolatele bene, aggiungetele alla salsa precedentemente preparata, unite il parmigiano grattugiato e lasciate saltare qualche istante.
Impiattate le gustosissime Mezze Maniche Ortolane, cospargete con il prezzemolo lavato e tritato finemente e spolverate con altro parmigiano grattugiato se gradito.
A presto.
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