Spaghetti alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara
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Ingredienti
- farina
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Iniziamo a fare l'impasto con la nostra pasta maker Philips.
Mettiamo la trafila per gli spaghetti.
Versiamo dentro la farina.
Iniziare la macchina, e aggiungiamo il liquido nei fori del coperchio.
Dopo tre minuti la gli spaghetti escono fuori (tutto il processo in automatico) e tagliateli circa 10 cm.
Spaghetti alla carbonara Mentre la macchina sta preparando gli spaghetti noi prepariamo la carbonara e nel frattempo mettiamo una pentola con l'acqua salata a bollire.
Mettiamo a soffriggere la pancetta in una padella senza olio o grasso.
La facciamo croccante e poi lasciamola a raffreddare.
Rompiamo le uova nella ciotola e sbattere con una forchetta.
Aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato (o pecorino grattugiato), il sale e pepe.
Io ho messo anche l'olio extravergine di oliva dentro e ho aggiunto anche la pancetta raffreddata (un po' tiepida).
Amalgamiamo bene.
Quando l'acqua bollente versiamo gli spaghetti dentro.
