La ricetta Risotto patate, salsiccia e Guinness è un delizioso omaggio alla tradizione irlandese, perfetto per festeggiare il St. Patrick’s Day. Questo piatto unisce i sapori caratteristici dell’isola verde, come la Guinness e le patate, con la salsiccia, creando un risultato cremoso e saporito.
La birra Guinness aggiunge un tocco di amarezza e profondità al risotto, mentre le patate conferiscono una consistenza morbida e delicata. La salsiccia, sbriciolata e aggiunta alla fine della cottura, regala un tocco di sapidità e aroma. Questo Risotto patate, salsiccia e Guinness è un vero e proprio tributo alla cucina irlandese, da gustare in compagnia di amici e famille.
- Riducete la Guinness con la foglia di alloro e lo zucchero di canna in un pentolino a fuoco bassissimo, fino a quando non si sarà ridotta di almeno la metà.
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti molto piccoli e spellate la salsiccia e sbriciolatela con le mani.
- Tritate lo scalogno finemente e fatelo rosolare con il burro nella pentola che userete poi per cuocere il risotto, per qualche minuto.
- Aggiungete il riso, tostatelo per un paio di minuti, mescolando delicatamente per non rompere i chicchi e poi sfumate con un bicchierino di Guinness.
- Aggiungete le patate a pezzetti e metà del brodo di carne caldo e cominciate a cuocere mescolando di tanto in tanto.
- Continuate a mescolare aggiungendo, un ramaiolo alla volta, dell’ulteriore brodo.
- Una volta passati 10 minuti aggiungete anche la salsiccia sbriciolata e terminate fino a completa cottura del riso.
- Spegnete il fornello, assaggiate il riso, regolate di sale e aggiungete una noce di burro per mantecare.
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