Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes * latte di avena e farina di kamut *", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Preparate le verdure! Tagliate il porro finemente, la parte che preferite: più andate verso la base, più sarà dolce; tagliate la melanzana a fettine sottili e sminuzzatela ulteriormente; spezzettate il broccolo.
Fate appassire il porro in padella con un pochino di latte di avena, senza olio, poi unitevi le melanzane e per ultimo il broccolo, che comunque è già cotto.
Salate e pepate a piacimento e lasciate riposare, magari coperto.
Ecco giunto il momento della crêpe: in una ciotolina sbattete l'uovo con un pizzico di sale e continuando a lavorare con la frusta (la forchetta rischia di lasciare qualche grumetto) unite il latte e infine la farina di kamut, setacciandola.
Il preparato avrà una consistenza piuttosto liquida.
Se avete una padella da crêpes è il momento di usarla, altrimenti andrà bene anche una padella qualunque'basta che non sia quella da spaghettate per 10 persone! 😀 Bagnate la padella con.