Gnocchi di patate senza glutine con burro e salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate senza glutine con burro e salvia", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate senza glutine con burro e salvia
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Ingredienti
- burro
- farina
- noci
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
Procedimento Lessare le patate in abbondante acqua salata, finch non diventano leggermente morbide.
Schiacciarle con lo schiacciapatate.
Quando sono ancora tiepide mescolarle all'uovo e alla farina, mettendone intanto 250 gr e aggiungendone ancora solo se necessario, regolandosi poi in base alla consistenza.
L'impasto deve essere infatti tenero ma non troppo da rompersi.
Appoggiare il panetto cos ottenuto su un piano di lavoro infarinato, formare delle strisce facendo rotolare l'impasto con le mani e poi tagliare con il coltello dei piccoli gnocchi.
Disporli su un piatto leggermente infarinato perch non si attacchino.
Lessarli in abbondante acqua salata finch non vengono a galla.
Aspettare ancora qualche istante e poi scolarli.
In una padella fondere il burro con la salvia e aggiungere gli gnocchi appena scolati.
Farli insaporire per qualche istante, mescolare bene e disporli nei piatti.
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