Colomba arancia e cioccolato bianco

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Ricette > Dolci e Dessert

Colomba arancia e cioccolato bianco

La maga in cucina
Colomba arancia e cioccolato bianco
Ingredienti
  • alcool
  • arance
  • burro
  • burro di cacao
  • cioccolato bianco
  • farina 00
  • farina di ceci
  • glassa al cioccolato
  • glucosio
  • gocce di cioccolato
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • miele
  • olio di semi
  • sale
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Come per tutti i grandi lievitati occorrono due giorni di lavoro quindi vi indicher il giorno con l'orario in cui ho effettuato i vari passaggi. GIORNO 1 ORE 21.30: Nella vasca dell'impastatrice ho messo la farina, lo zucchero, il sale, il tuorlo, il latte, l'acqua in cui ho sciolto il lievito di birra, e il lievito madre. Ho impastato per circa 20 minuti, poi aggiungo il burro morbido e lo faccio incorporare per bene. Faccio questa operazione con il gancio a foglia per amalgamare meglio gli ingredienti. Prendo l'impasto tra le mani leggermente unte e...

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