Piadina fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina fatta in casa", scopri come si prepara.
Piadina fatta in casa
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Ingredienti
- farina
- farina di grano
- latte
- olio
- sale
- strutto
Ricetta
preparare la piadina mettete in una ciotola della planetaria la farina, aggiungete l'acqua e l'olio di extra vergine d’oliva ed infine ilsale.
Impastate per circa 20 minuti fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
Mettete il panetto in una ciotola o sulla spianatoia e copritelo con un panno e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo dividete il panetto in tante pagnotte da circa 60 grammi (ne verranno 15 o 16) e poi, aiutandovi con ilmattarello stendetele formando un disco di circa 16-18 cm di diametro.
Fate scaldare una padella antiaderente e quando ben calda delicatamente adagiateci la prima piadina fatta in casa.
Quando cominciano a formarsi le bolle in superficie girate la piadina con molta attenzione e, se necessario, forate le bolle con i rebbi di una forchetta.
Mettete in pila l'una sull'altra tutte le piadine cos che si mantengano calde per essere.
