GIRANDOLE gluten free all'amarena
Ricetta, ingredienti e consigli per "GIRANDOLE gluten free all'amarena", scopri come si prepara.
GIRANDOLE gluten free all'amarena
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Ingredienti
- amarene
- arance
- burro
- farina
- farina di riso
- grappa
- lievito per dolci
- olio per friggere
- rum
- sciroppo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Ho usato il bimby e per prima cosa ho fatto tritare la buccia di arancia e lo zucchero per 20 sec vel 7 Poi ho aggiunto le uova e ho fatto impastare per 30 sec.
vel 5.
Allora ho aggiunto la farina setacciata, il burro fuso, il lievito per dolci e la grappa, lo sciroppo e il colorante e ho fatto lavorare per 10 sec vel 3 e poi 1 min modalit spiga.
Ho riposto il mio panetto in frigo per 30 minuti avvolto in un canovaccio e nel frattempo ho preparato la 'nonna papera'.
La sfoglia delle mie girandole all'amarena gluten free deve essere molto sottile e tirata con la nonna papera perfetta.
La cosa importante infarinare la sfoglia continuamente: prelevando un pezzo di impasto, prima lo ho steso col matterello, i modo da compattarlo e poi l'ho tirato prima a 1, poi ripiegato e tirato a 1, poi a 2, poi a tre, la sfoglia deve essere almeno di trenta centimetri in quanto bisogna arrotolarla.
Una volta pronta la sfoglia cospargerla.
