La ricetta TORTA BOUCHET gluten free è una sfiziosa torta a strati arricchita da crema diplomatica e cioccolato, unite al profumo di vaniglia e rum. Perfetta per celebrare eventi speciali o soddisfare golosi momenti di golosità, si presenta con tre dischi morbidi di pan di spagna senza glutine, arricchiti da bagni alcolici e decorazioni in panna lavorata a spirali. I sapori dominanti sono l’intensità del cioccolato, la delicatezza della vaniglia e il retrogusto amabile del rum, equilibrati da note di panna leggera e meringhe colorate.
- Preriscaldare il forno a 220°C e preparare tre dischi di pan di spagna alto da 26 cm usando un mix gluten free, fecola di patate, vanillina, lievito per dolci e uova montate con zucchero.
- Per la bagna, mescolare acqua, zucchero e rum, distribuendone un terzo su ogni strato una volta estratto il pan di spagna (se necessario dividerlo in due).
- Realizzare la crema diplomatica unendo in parti uguali crema pasticcera (con fecola, latte, tuorli e burro) e chantilly (panna montata con vaniglia e zucchero a velo).
- Preparare la crema al cioccolato amalgamando latte, panna, vaniglia e cioccolato tritato, riscaldando il composto finché non si addensa.
- Assemblare i dischi bagnati, alternando strati di crema al cioccolato e diplomatie, livellando le giunte con una spatola.
- Montare la panna, dividerla in due ciotole e decorare la torta con spirali colorate (gialle e verdi) usando una bocchetta a stella.
- Riporre in frigorifero per fissare il dolce e servirlo con delicatezza ai commensali.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
