la SFOGLIATELLA gluten free
Ricetta, ingredienti e consigli per "la SFOGLIATELLA gluten free", scopri come si prepara.
la SFOGLIATELLA gluten free
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Ingredienti
- arance
- cedro
- crema pasticciera
- essenza di cannella
- essenza di limone
- farina
- farina di riso
- fecola
- latte
- margarina
- miele
- patate
- ricotta
- sale
- semolino
- semolino di riso
- strutto
- tuorlo d'uovo
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparata con: 2 tuorli, 250 gr di latte, 60 gr di zucchero, 30 gr di fecola di patata e una bustina di vanillina semolino preparato con: 80 gr di semolino di riso, 300 gr di acqua e mezzo cucchiaino di sale 90 gr di ricotta 1 tuorlo 80 gr di zucchero essenza di limone essenza di cannella 50-60 gr di cedro e arancia conditi L'impasto l'ho fatto con il mio Bimby e premetto che essendo la prima volta che ho fatto la sfogliatella, l'acqua dell'impasto approssimativa'per cui la prossima volta mi regoler meglio con i pesi.
Nel boccale ho messo le farine e gli altri ingredienti e ho fatto andare a velocit 3 per 3 minuti' Qualunque, mixer usiate, comunque, il panetto deve essere bello sodo.
Ho lavorato lo strutto in modo che fosse freddo ma cremoso e con un p di strutto ho spennellato il panetto e messo a riposare in frigo avvolto in della carta pellicola.
Ho riposto anche lo strutto in frigo e ho paranzato! Abbondantemente dopo.
