POLLO ALLA CACCIATORA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLLO ALLA CACCIATORA", scopri come si prepara.
POLLO ALLA CACCIATORA
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla rossa
- fusi di pollo
- olio
- olive nere
- pepe nero
- peperoncino
- pollo
- pomodori pelati
- pomodorini
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Prendete un tegame spazioso e mettete l'olio extravergine di oliva, il battuto dicipolla,sedano,carota e aglio scaldatelo aggiungete il pollo efate rosolareda tutti i lati girandolo spesso.
Unite ilrosmarino,saleepeperoncinoe fate appassire un po'.
Bagnate con ilvinoe continuate la cottura per farlo evaporare, poi mettete ipomodori pelatischiacciati con la forchetta ei pomodorini, fate insaporire un p e poi allungate con allungate due bicchieri di acqua, fate uscire il bollore e dopo 10 minuti abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 40 minuti.
Se occorre aggiungete altra acqua man mano che occorre, quando la cottura quasi finita, aggiungete delle olive nere lasciate insaporire un po' il pollo in modo da avere un sughetto ristretto.
Aggiustate il pollo alla cacciatora di sale e di pepe, aggiungete rosmarino fresco, una grattata di pepe nero e una generosa spolverata diprezzemolo tritato.
Ed.
