Benvenuti su Casacostantino! Siete qui per scoprire una ricetta deliziosa per la colazione. La Uova alla Benedict è un piatto inglese tipico, che fornisce una dose di energia per iniziare la giornata. Sebbene raramente mangiato a Primo Pietro in Italia, possiamo facilmente trasformare questa ricetta in un piatto unico o in secondo per la sera.
Questa ricetta combina sapori delicati e una tecnica di cottura unica per preparare uova morbide e delicate, accompagnate da salmone affumicato, speck e salsiccia olandese. Il tutto è completato da un cappello di pepe e erba cipollina.
- Foderiamo una ciotolina con della pellicola quindi ungiamola con un po’ d’olio e rompiamoci dentro l’uovo. Saliamo e pepiamo quindi richiudiamo la pellicola stringendola in punta.
- Mettiamo una pentola piena d’acqua sul fuoco e lasciamo che l’acqua inizi a sobollire. Appena pronta, tuffiamoci dentro le uova e lasciamole cuocere per 3′. Quindi togliamole dall’acqua, liberiamole dalla pellicola ed adagiamole su della carta assorbente in modo da asciugare l’acqua in eccesso.
- Facciamo scaldare un filo d’olio su di una padella antiaderente quindi tagliamo in due i speck e facciamoli tostare. Appena pronti, possiamo prepararci per comporre il nostro piatto.
Consigli per la mise en place: su di un piatto adagiamo i speck tostati, adagiamo sopra una metà delle fette di salmone affumicato e sull’altra delle fette di speck. Continuiamo con le uova e terminiamo con delle cucchiaiate di salsa olandese a ricoprire il tutto. Una spolverata di pepe macinato al momento e di erba cipollina tritata completeranno il piatto. Serviamo tiepido e Buon appetito!!!!!
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