Riso venere zucca e fegatini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso venere zucca e fegatini", scopri come si prepara.
Riso venere zucca e fegatini
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Ingredienti
- brodo
- fegatini
- olio
- peperoncino
- riso
- riso venere
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione; Togliere la buccia alla zucca e tagliarla grossolanamente.
Mettere la zucca e in una casseruola coperta di acqua e farla cuocere per circa 30 minuti, o comunque fino a che risulter tenera per poterla frullare senza grumi, ma ottenere una bella crema liscia.
Quindi a fine cottura passare al miniper e frullare bene tutto.
Nel frattempo tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire in una casseruola antiaderente con un pochino di olio .
Aggiungere i fegatini ben lavati e tagliati a pezzetti, sfumare con un pochino di vino e farlo evaporare.
Aggiungere i fegatini con tutto il sughetto di cottura alla crema di zucca, unire il riso venere ed iniziare la cottura, aggiungendo mano a mano brodo caldo.
Aggiustare di sale e peperoncino.
Servire ben caldo questo riso venere con fegatini, purtroppo la foto pessima ma il riso molto buono e saporito! Se cerchi altre ricette gustose per cucinare il riso venere,.
