Girelle melanzane acciughe e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle melanzane acciughe e scamorza", scopri come si prepara.
Girelle melanzane acciughe e scamorza
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Ingredienti
- acciughe
- farina 00
- farina integrale
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- melanzane
- mentuccia
- olio
- pasta tipo rotelle
- pepe
- sale
- scamorza
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Per preparare le girelle melanzane acciughe e scamorza iniziate dal pulire le melanzane.
Lavate le melanzane e fatele a fettine sottili con la buccia.
Mettete poi le melanzane in un colapasta alternando uno strato di melanzane e un po' di sale grosso.
Lasciate cos le melanzane sul piano del lavandino.
Cos facendo le melanzane perderanno il liquido amarognolo che contengono.
Intanto preparate la pasta: Prendete il latte e scaldatelo leggermente, scioglietevi il lievito e aggiungete lo zucchero.
Coprite il contenitore, nel mio caso una tazza, con della pellicola trasparente e fate riposare 5 minuti.
Intanto setacciate le farine nella insieme alla mentucciae preparate il sale.
Trascorsi cinque minuti mettete lefarine il latte con il lievito l'uovo, e iniziate a farimpastare.
Quando la pasta inizier ad essere amalgamata aggiungete il sale.
Fate una palla con l'impasto ottenuto e mettete a lievitare coprendo la ciotola per circa.
