Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto", scopri come si prepara.
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Pizza di Pasqua laziale – metodo diretto
In cucina con Zia RalùIngredienti
- arance
- aroma di limone
- aroma di vaniglia
- burro
- cannella
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio
- pane
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vermouth
- zucchero
Ricetta
...preparazione di un lievito (tipo biga, poolish o lievito madre) prima e poi il successivo impasto fatto appunto con il lievito precedentemente preparato. Metodo pi elaborato utilizzato ad esempio per il panettone, la colomba, e poi come vedrete prossimamente anche per la pizza di Pasqua. Andiamo a vedere come si prepara la pizza di Pasqua col metodo diretto. Ingredienti per ca 1800 gr di impasto (ne ho fatte due pizze): 500 gr di farina 00 500 gr di farina manitoba 3 uova 32 gr di lievito di birra (1 panetto e ) 25 gr di burro 65 ml di olio evo 65 ml di vermouth 150 gr di...
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