Pasta fresca all uovo con rape rosse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca all uovo con rape rosse", scopri come si prepara.
Pasta fresca all uovo con rape rosse
https://www.gustosericette.com/
Ingredienti
- farina
- farina 00
- pappardelle
- pasta fresca
- pasta tipo cappelletti
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo ravioli
- patate
- rape
- uova
Ricetta
Preparazione: Sgusciare le uova e frullarle con le rape rosse , aggiungere la farina, mettere nella ciotola della planetaria ed impastare bene, se occorre, passare l'impasto sul piano da lavoro e terminare la lavorazione con le mani.
Con questa pasta all uovo con rape rosse si possono fare tantissime ricette gustose, qu di seguito ho preparato la sfoglia per fettuccine ,tagliatelle o pappardelle.
Stendere la pasta abbastanza sottile , metterla su un panno e farla asciugare per qualche ora, facendo attenzioneche non secchi troppo altrimenti poi quando si taglia si rompe.
Al momento di tagliarla, infarinate la sfoglia ed arrotolarla verso il centro, partendo dalle due estremit.
Tagliare con un coltello affilato per ottenere tagliatelle, fettuccine o pappardelle, prendere n pochino di pasta alla volta con una mano e srotolarle.
Fettuccine o tagliatelle di pasta all uovo con rape rosse pronte per essere cotte ! Ti aspetto sul mio.
