Pollo al curry - Oggi cucina...Emanuele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al curry - Oggi cucina...Emanuele", scopri come si prepara.
Pollo al curry - Oggi cucina...Emanuele
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Ingredienti
- aglio
- burro
- concentrato di pomodoro
- cosce di pollo
- curry
- latte di cocco
- lime
- olio
- pepe
- pomodori
- riso
- riso basmati
- sale
- sesamo
- zenzero
Ricetta
Procedimento ________________ Prima di tutto bisogna mettere il pollo a marinare,
tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola assieme al succo di lime,
l'aglio ridotto in frammenti con uno schiaccia aglio (o tritato molto
finemente), lo zenzero, il curry, il concentrato di pomodoro, sale e pepe.
Mescolate bene, coprite la ciotola con pellicola e lasciate a marinare almeno
30 minuti in frigo.
Dopo scaldate una padella e aggiungete una noce di burro,
quando si sar sciolto potrete versare il pollo con tutta la marinatura e fare
tostare per qualche minuto, poi aggiungete il latte di cocco.
Bisogna proseguire
con la cottura fino a quando il liquido non si ristretto ed ha formato una
salsa densa che potete infine aggiustare di sale.
Intanto potete preparare il
riso, sciacquatelo diverse volte sotto acqua fredda fino a che non avr perso
tutto l'amido e l'acqua ritorner trasparente, poi versate.
