Torta brioche alle mele e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta brioche alle mele e uvetta", scopri come si prepara.
Torta brioche alle mele e uvetta
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- farina manitoba
- latte intero
- mele
- miele
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
preparazione: 20 minuti + lievitazione Tempo di cottura: 50 minuti Difficolt: media Costo: basso Ingredienti 150 gr di pasta madre rinfrescata (50% di idratazione) 1 cucchiaio di miele 2 uova 180 gr di latte intero 150 gr di farina manitoba 350 gr di farina 0 200 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella in polvere 80 gr di burro morbido 3 mele 100 gr di uvetta amollata zucchero granella Preparazione Mettere la pasta madre nella planetaria insieme al miele, alle uova e allo zucchero e cominciare a lavorare fino ad ottenere un composto schiumoso.
Aggiungere le due farine un poco alla volta alternandole al latte tiepido e continuando a lavorare finch l'impasto incorda.
Aggiungere un pizzico di sale e il burro ammorbidito: questo va aggiunto un pezzo alla volta, sempre facendo lavorare l'impastatrice senza far perdere la corda all'impasto.
Lasciare l'impasto a lievitare per circa tre ore nella ciotola.
