Essenza: Salmone affumicato al tè nero

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Essenza: Salmone affumicato al tè nero

il gattoghiotto
Essenza: Salmone affumicato al tè nero
Ingredienti
  • filetti di salmone
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • sale
  • salmone
  • tè nero
Ricetta

...Procedimento: 1) Tagliate il salmone in due tranci uguali. In una padella scaldate un filo d'olio e fatevi rosolare il salmone dalla parte della pelle per alcuni minuti, finch non diventer croccante. 2) Girate quindi il salmone per qualche istante dall'altro lato solo per dorarlo, rigirate e regolate di sale e di pepe, togliete dalla fiamma. 3) Scaldate il t nero sul fondo di un wok, quando comincer a fumare adagiate il salmone nell'apposita griglia che va ancorata al bordo del wok e coprite con il coperchio. Finite la cottura dentro il wok in modo che il pesce finisca di...

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