La ricetta Essenza: Salmone affumicato al tè nero è un piatto raffinato e delicato, che unisce i sapori intensi del salmone affumicato al gusto deciso del tè nero. Questa combinazione di sapori crea un’esperienza gastronomica unica, perfetta per essere gustata come antipasto o come piatto principale in occasione di eventi spéciali.
Il salmone affumicato dona alla ricetta una consistenza morbida e un sapore intenso, mentre il tè nero aggiunge una nota decisa e un po’ amara. I limoni e l’olio d’oliva aggiungono una nota fresca e leggera, bilanciando così i sapori forti del piatto.
- Crea un’emulsione con olio, pepe e sale, e strofina i filetti di salmone con essa.
- Lascia marinare il salmone per almeno 30 minuti, in modo che assorba bene i sapori.
- Fai bollire il tè nero in acqua e lascia raffreddare il liquido.
- Una volta raffreddato, versa il tè nero sul salmone e lascia affumicare per alcune ore.
- Taglia i limoni a fettine sottili e servili insieme al salmone affumicato.
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