Pasta con la besciamella - con e senza Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con la besciamella - con e senza Bimby", scopri come si prepara.
Pasta con la besciamella - con e senza Bimby
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio pecorino
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- pepe
- pepe macinato
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
Procedimento con il Bimby TM5 ' dal libro base Mettiamo nel boccale il burro , sciogliamo 3 minuti 100 vel.
Aggiungiamo la farina ed amalgamiamo 3 minuti 100 vel.
Aggiungiamo latte , sale, pepe e noce moscata e cuociamo 6 minuti 90 vel.
Procedimento senza Bimby In una pentola mettiamo la farina , aggiungiamo il latte a filo mescolando continuamente con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia.
Quando avremo ottenuto la pastella possiamo aggiungere il resto del latte in un colpo solo.
Mescoliamo bene in modo tale che la pastella si sia sciolta completamente nel latte ( questo passaggio importante altrimenti la farina non sciogliendosi bene render grumosa la nostra preparazione.
Mettiamo la nostra pentola su fuoco basso e rimestiamo continuamente fino a che il composto inizier ad addensarsi leggermente.
Ricordiamo che con queste dosi non avremo mai una besciamella dura anche perch non ci serve densa ma molto.
