Le cookiole

Ingredienti

• bicarbonato
• biscotti
• burro
• farina 00
• gocce di cioccolato
• lievito per dolci
• sale
• uova
• vanillina
• zucchero di canna

Ricetta

Procedimento con il Bimby Nel boccale mettiamo il burro freddo di frigo, la vanillina e il sale.

Facciamo lavorare 1 minuto vel.

Con l'aiuto della spatola o di una leccapentole portiamo tutto l'impasto verso il fondo e aggiungiamo farina e bicarbonato , facciamo andare 1 minuto vel.

Spiga.

Aggiungiamo met delle gocce di cioccolato 90 sec.

vel.

Spiga.

A questo punto prendiamo l'impasto ed aggiungiamo il resto delle gocce di cioccolato lavorando brevemente con le mani.

Mettiamo il nostro impasto su pellicola trasparente e facciamolo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario al riposo stendiamo il nostro composto tra 2 fogli di carta forno e con l'aiuto del mattarello ricaviamo una sfoglia non troppo sottile.

Ritagliamo a questo punto le nostre cookiole e posizioniamole sulla leccarda coperta di carta forno.

Qualora l'impasto dovesse risultare morbido non aggiungere altra farina ma aiutati con una spatola in.

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