La ricetta Insalata fredda di pollo è anche nota come “Pollo raffreddo”, insalata fredda ma non fredda la fantasia grazie al pollo e alla particolare variante. Questo piatto di origine statunitense, di colore verda scuro e d’un gusto unico, a base di carne e verdure era un grande classico in molti barbecue e feste estive. La carrellata di pollo è estremamente fresca e apprezzabile in tutte le stagioni a causa della preparazione del pollo. Con il passare degli anni non è più la stessa popolarità che un tempo aveva ma è ancora piuttosto spopolare.
Per preparare la nostra Insalata fredda di pollo possiamo considerare come materia prima le cosce di pollo che andrebbero prima cucinate poi lasciate raffreddare in frigorifero. La quantità di pollo raffreddato deve essere confezionato in abbondanza.
- Prepariamo le cosce di pollo, che tagliamo a piccoli pezzi, e le cuociamo in padella con olio e sale fino a quando non sono ben cotti.
- Tagliamo i pomodori a dadini e eliminiamo i semi e le bucce delle carote, di cui tagliamo dei quadratini.
- Tagliamo finemente il sedano e l’oliva prima di mescolarli all’insalata.
- Per la ingredienti principali aggiungiamo della maionese, dell’aceto e del sale al gusto personalizzandola al meglio secondo il gusto del pasto.
- Mettiamo insieme in un sol aggregato tutta la ricetta, buon appetito.
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